albumineux

albumine [ albymin ] n. f.

• 1792; bas lat. albumen « blanc d'œuf »

♦ Biochim. Membre d'une classe de protéines hydrosolubles présentes dans le sérum, le lait, les œufs et dans de nombreux fluides biologiques. Les albumines sont coagulées par la chaleur. — Cour. Avoir de l'albumine : présenter de l'albuminurie. — Adj. ALBUMINEUX, EUSE , 1736 .

● albumineux, albumineuse adjectif Qui contient de l'albumine. ● albumineux, albumineuse (expressions) adjectif Eau albumineuse, dilution de blanc d'œuf dans l'eau comme contrepoison des sels de mercure.

⇒ALBUMINEUX, EUSE, ALBUMINIQUE, adj.

A.— BIOL. [En parlant d'une matière] Qui contient de l'albumine, qui possède les propriétés de l'albumine. Liquide albumineux, substance albumineuse (Ac. 1835-1932) :

• 1. Le sang se compose d'un sérum albumineux, de fibrine, d'un peu de gélatine et d'un peu d'osmazôme; il se coagule à l'eau chaude, et devient un aliment très-nourrissant.

J.-A. BRILLAT-SAVARIN, Physiologie du goût, 1825, p. 69.

• 2. Si j'ai établi ensuite que ce liquide ne renferme pas d'albumine, cela ne veut pas dire que ceux qui l'ont dit avant moi ont vu des faits faux; non sans doute, ils se sont contentés d'un seul caractère empirique. En effet, le suc pancréatique coagule par la chaleur mais il y a des caractères négatifs. Les observateurs auraient dû dire : le suc pancréatique coagule comme un liquide albumineux et ils seraient restés dans le fait. Il y a donc des erreurs évitables en rapport avec le caractère de certitude que l'on possède; ...

C. BERNARD, Principes de médecine expérimentale, 1878, p. 221.

— Spéc. Eau albumineuse. Solution de blanc d'œuf dilué dans l'eau, particulièrement utilisée comme contrepoison (cf. DUVAL 1959, Lar. 3) :

• 3. Les conclusions précédentes valent non seulement pour l'eau albumineuse, mais aussi pour deux substances encore plus altérables, à savoir le lait et l'urine.

J. ROSTAND, La Genèse de la vie, 1943, p. 110.

B.— MÉD. Qui a son origine dans une crise d'albuminurie :

• 4. M. Thibault, assis à son bureau, semblait présider un tribunal. Il avait mal dormi et son teint albumineux était plus blanchâtre que de coutume.

R. MARTIN DU GARD, Les Thibault, Le Cahier gris, 1922, p. 596.

• 5. Une semaine avant la date fixée pour la sortie de Gilbert, le jeune homme eut une rechute. Il fut atteint d'une néphrite albumineuse qui le fit délirer pendant plusieurs jours.

M. ARLAND, L'Ordre, 1929, p. 292.

Rem. Au sens A, on rencontre albuminique, non attesté ds les dict. :

• 6. Les protéines du plasma ont été fractionnées par précipitation et par électrophorèse. La fraction albuminique comprend plus de la moitié de l'ensemble. D'origine hépatique, elle est responsable de la pression oncotique du plasma.

Hist. générale des sciences, t. 3, vol. 2, 1964, p. 640.

Prononc. :[albyminø], fém. [-ø:z].

Étymol. ET HIST. — 1. 1736 albumineux « qui est semblable au blanc de l'œuf » en méd. l'expr. suc albumineux désignait l'albumine (Journal des Savants, janv. 1736, cr. F. QUESNAY, Essai Phys. : 1° l'albumineux [suc], semblable à la glaire d'œuf, peu ou point dissoluble à l'eau), rem. : la date de 1666 (Journal des Savants, Compte rendu 26 avril 1666, cité par P. Gason ds Fr. mod., t. 23, p. 214) donnée par DAUZAT correspond au mot albugineux, albumineux n'est pas attesté ds le Journal des Savants en 1666; 2. 1964 albuminique, supra ex. 6.

1 dér. du b. lat. albumen, -inis (albumen) « blanc d'œuf »; suff. -eux; 2 dér. de albumine; suff. -ique.

STAT. — Fréq. abs. litt. :16.

BBG. — BÉL. 1957. — CHESN. 1857. — DUVAL 1959. — LITTRÉ-ROBIN 1865. — Méd. Biol. t. 1 1970. — NYSTEN 1814-20.

albumineux, euse [albyminø, øz] adj.

ÉTYM. 1736 (parfois daté par erreur de 1666 : il s'agit d'une attestation d'albugineux); du bas lat. albumen, -inis.

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1 Biol. Qui contient de l'albumine; qui est de la nature de l'albumine. || Liquide albumineux, solution albumineuse. || Substance albumineuse. ⇒ Albuminique.

♦ Méd. || Solution, eau albumineuse : solution de blanc d'œuf et d'eau, utilisée comme adoucissant, contrepoison. Syn. : albumine.

1 (La plaie) œil crevé certes, ne laissant filtrer qu'un regard mort, mais saignant à peine, transsudant, comme son humeur vitrée, un filet de lymphe qui forme une lente coulée albumineuse le long du mollet et jusque sur la chaussette tassée.

M. Tournier, le Roi des Aulnes, p. 117.

♦ Par métaphore :

2 Dans le ciel désastré par son rayonnement, le Grand Luminaire Halluciné flotte comme une goutte gigantesque et glaireuse. (…) Dans la blancheur albumineuse de vagues figures se dessinent pour disparaître (…)

M. Tournier, Vendredi…, p. 230.

2 Méd. (1905, in Rev. gén. des sc., n^o 16, p. 743). Relatif à l'albumine (2.), à l'albuminurie. ⇒ Albuminurique. || Néphrite albumineuse. — || « Son teint albumineux était plus blanchâtre que de coutume » (Martin du Gard, les Thibault, in T. L. F.).

Encyclopédie Universelle. 2012.